新区长绒棉纱织造的面料是否容易起球和缩水，主要取决于以下几个因素：
纱线质量：如果使用的是优质的新区长绒棉纱，其纤维较长，纱线结构紧密，织造出的面料通常不易起球。
织造工艺：在织造过程中，如果工艺得当，如张力控制合理、经纬密度合适，可以减少起球和缩水的问题。
后整理处理：面料在织造完成后，经过适当的后整理处理，如预缩、抗起球处理等，可以显著减少起球和缩水。
以下是具体分析：
起球：长绒棉纱由于其纤维较长，如果织造过程中纤维断裂，容易形成球状物。但通过使用高质量的纱线，合理的织造工艺和有效的抗起球处理，可以减少起球现象。
缩水：长绒棉纱织造的面料在洗涤时可能会发生缩水，这主要取决于纤维的长度和织造时的张力。长绒棉纤维较长，如果织造时张力过大，面料在洗涤后可能会出现较大的缩水。适当的预缩处理可以在一定程度上解决这个问题。
总结来说，新区长绒棉纱织造的面料在合理控制生产过程和进行适当的后整理处理后，起球和缩水的问题可以得到有效控制。选择优质纱线、合理的织造工艺和有效的后整理处理是减少这些问题的关键。